品质改良剂对中晚熟“富士”苹果果实品质的影响

作者：李展飞; 翟丙年; 王颖; 党纳; 李永刚; 赵政阳

来源：北方园艺, 2014, (19): 31-35.

• 品质改良剂
• 果实品质
• 苹果
• “玉华早富”
• “长富2号” quality improver
• fruit quality
• apple
• ‘Yuhua Zaofu'
• ‘Changfu No.2'

套袋是提高苹果果实着色的关键技术,但同时也带来了果实内在品质下降,风味变淡等问题。为探索一种更为高效省力,安全环保,逐步替代苹果套袋的新技术,该研究以自主研发的2种苹果专用品质改良剂为试材,测定其对中早熟苹果果实品质各指标的影响,旨在为优质苹果的生产提供一种新方法和新思路。结果表明:2种品质改良剂均能有效促进中晚熟苹果果皮着色,显著提高果实糖、酸度,增加维生素C含量;2种品质改良剂在"玉华早富"上应用单果重、果形指数、可溶性固形物含量、硬度及Ca含量也都有显著增加,同时提高了果实内外在品质;综上所述,2种品质改良剂在中熟品种"玉华早富"上应用效果更好,能够同时改善果实风味、营养及贮藏品质,促进...

• 出版日期2014
• 单位西北农林科技大学