瞧,“网红”粮食显真身

作者：史军; 空濛

来源：课堂内外(小学版), 2021, (03): 30-33.

<正>有一些粮食,平时生活中不常见,但在网络上到处流传着它们的"传说",并被贴上了各种与健康有关的标签。今天,我们就来认识其中的两位——藜麦:本领不一般祖上也曾是主粮藜麦,作为"网红"粮食之一,它们价格不菲,属于非常小众的粮食作物。不过,虽然名字里有个"麦"字,但藜麦是苋科藜属的植物,跟禾本科的小麦可是八竿子都打不着,常见的菠菜、甜菜才是跟它们同科的好亲戚。其实,吃藜麦早就不是什么新鲜事儿。早在公元前5000年,南美洲提提喀喀湖地区的居民就已经开始种植这种植物,并且将它们的种子当成主粮,就跟我们种小麦一样。藜麦被当地人亲切地称为"粮食之母",它们更是在印加文明的发展中起了至关重要的作用。

• 出版日期2021