食品毒理学课程是本科食品质量与安全专业中重要的一门必修专业课，属于现代毒理学的分支，与食品安全卫生有密切的关系，是食品质量与安全专业人才不可或缺的一门课程。对于食品质量与安全专业的少数民族学生来说，普遍反映其对该课程感兴趣但难度较大。因此，鉴于上述状况，重点针对民族班食品毒理学课程的教学方法及考核方式进行改革探索，力求为学生打造在线学习与线下课堂混合式教学的全新学习体验，从而提高民族班食品毒理学课程的教学质量。
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