等电沉淀法提取酪蛋白的实验方法改进

作者：朱晓莹; 覃靖娟; 朱日生; 黄锁义

来源：卫生职业教育, 2013, (09): 93-94.

• 等电沉淀法
• 酪蛋白
• 实验方法

生物化学实验教学中,采用传统实验方法从牛奶中提取酪蛋白,存在产率超标、产品色泽偏黄、纯度较低等问题。改进实验方法,采用乙醇、乙醚离心去脂,提高了酪蛋白纯度,缩短了实验时间,提高了教学效率。

• 出版日期2013
• 单位右江民族医学院