<正>最近,朋友圈里出现这样一条"吃茄子等于吃毒药!99%的中国人不知道!"的消息,这篇文章引起了人们新一轮的担忧。文章内容中提到的茄碱到底有没有毒?我们该如何继续安心地吃美味的茄子呢?首先,茄子中有茄碱这个说法不假。不仅是茄子,茄碱广泛存在于茄属植物中。但就茄子这一类所有的植株器官中都有茄碱的食物来说,茄碱含量受到植株器官位置、品种和成熟度等因素的影响存在一定的差异。据实验显示,茄子果
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