地沟油检测技术研究进展

作者：崔晓举; 蒋世云; 张夏辉; 梁启文; 傅凤鸣

来源：化学分析计量, 2013, (02): 100-104.

• 地沟油
• 鉴别
• 检测 hogwash oil
• distinguish
• detect

地沟油非法加工用作食用油,对人体健康有很大的危害,建立地沟油鉴别国家标准是当前亟需解决的难题。对地沟油检测方法的研究报道进行了综述及评价,并对未来地沟油鉴别研究方向进行了展望。

• 出版日期2013
• 单位广西科技大学