奶牛场与奶牛小区原料牛奶质量指标的研究

作者：陆东锋; 刘太宇

来源：郑州牧业工程高等专科学校学报, 2009, (01): 15-16+49.

• 乳脂肪
• 乳蛋白
• 乳糖 milk fat
• lactoprotein
• lactose

对奶牛场与奶牛小区原料奶质量指标如乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳非脂固形物、细菌总数、体细胞数等进行了试验观测,结果表明:大型奶牛场原料牛奶的乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳非脂固形物等的含量与奶牛小区原料奶差异不显著(P>0.05),原料奶微生物指标如细菌总数、体细胞数差异显著(P<0.05)。

• 出版日期2009
• 单位河南牧业经济学院