超声波辅助双水相提取花生壳总黄酮及其抗氧化活性

作者：朱杰帆; **航; 俞杰^*; 王智敏; Zhylko Viachaslau

来源：中国粮油学报, 2023, 38(07): 175-183.

DOI：10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.000075

• 花生壳
• 黄酮
• 超声波
• 双水相提取
• 抗氧化活性

采用超声波辅助双水相提取花生壳总黄酮，以黄酮得率为指标，在单因素实验的基础上，通过响应面分析法优化提取工艺，并研究其抗氧化活性。实验结果表明，黄酮提取的最佳工艺参数为：浸提温度52℃,投料量60 mg,乙醇质量分数30%,磷酸氢二钾质量分数21%,超声时间20 min。在此条件下，黄酮得率预测值为4.31%,验证值为4.30%,与预测值接近，因此认为回归模型有效。抗氧化结果表明，花生壳总黄酮对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除率分别为92.33%、57.89%和97.15%,表现出良好的抗氧化活性。

• 出版日期2023
• 单位浙江树人学院