气调包装与1-MCP结合抑制苹果蜡质成分降低

作者：董晓庆; 饶景萍; 朱守亮; 杨青珍

来源：农业工程学报, 2013, (16): 269-277.

• 贮藏
• 包装
• 果实
• 苹果
• 1-甲基环丙烯
• 蜡质成分 storage
• packaging
• fruits
• apple
• 1-MCP
• wax composition

为了探讨红富士苹果在贮藏过程中主要蜡质成分特别是与油腻相关的蜡质成分变化,以及贮藏过程中果实主要品质指标的变化规律,研究了聚氯乙烯袋(PVC)自发气调包装(MAP)与1-甲基环丙烯(1-MCP)结合处理(MAP+1-MCP)对(0±1)℃冷藏过程中红富士苹果蜡质成分和果实贮藏品质的影响。结果表明:在贮藏过程中,对照(不做任何处理)的蜡质总量一直降低,MAP和MAP+1-MCP处理的在贮藏一个月后升高,随后贮藏的过程中降低。所有处理和对照中,二十九烷和二十七烷含量降低,十六烷酸和9,12-十八碳二烯酸含量升高,二十九-10-醇和二十九-10-酮含量先降低再升高。MAP和MAP+1-MCP能够抑制...

• 出版日期2013
• 单位西北农林科技大学