<正>四月,虽然春天已至,但蔬菜都处于"青黄不接"的阶段,几乎没有什么"应季菜",不过,唯有一类蔬菜永远"应季",这就是芽菜。生豆芽是我国古老智慧的体现,无论黄豆芽、黑豆芽、绿豆芽、豌豆苗,都是"青黄不接"季节的真正美食。特别是在立春的时候,都喜欢吃春饼,其中一定要有的配料就是豆芽,寓意为"咬春"。
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