科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
OBE（Outcome Based Education，成果导向教育）教学理念已成全球共识，也是工程教育认证的核心理念之一。应用型本科院校定位服务地方产业，培养当地产业需求的应用型人才。案例教学是一种让学生积极主动参与课堂、提升教学效果的有效方式。在食品科学与工程领域，绝大多数案例教学均与食品安全事件有关，而生产实践类案例教学较为缺乏。作者及团队成员在OBE理念指导下，探索开发和实施食品工程类生产实践案例教学的方法。为完善案例教学的实际效果，在夯实学生基础知识的前提下，继续引导学生在某一特定领域开展综合实验、生产实习及毕业论文，打造“基础知识-案例教学-综合实验-生产实习-毕业论文”一体化特色培养体系，进而提升学生专业综合素质，培养高水平应用型人才。
- 出版日期2023
- 单位荆楚理工学院; 生物工程学院
