食用菌的功能性与产业开发

作者：梁敏; 邹东恢

来源：食品研究与开发, 2006, (04): 99-101+69.

• 食用菌
• 保健功能
• 开发 edible fungus
• healthful function
• development

我国的食用菌产量世界第一,食用菌的营养价值及医疗保健价值愈来愈为世人所重视,本文就近期国内外对食用菌的保健及药用产品的综合开发作以论述。

• 出版日期2006
• 单位齐齐哈尔大学