南瓜籽油的萃取工艺条件及其性质研究

作者：杨新建; 宋琳琳

来源：食品工业科技, 2010, (01): 263-264+268.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.086

• 南瓜籽油
• 索氏提取
• 单相溶剂萃取 pumpkin seed oil
• Soxhlet extraction method
• single-phase solvent extraction

以南瓜籽为原料,用索氏抽提法测得南瓜籽油的粗含油量约为64%,然后以温度、时间、料液比为影响因素,采用L9(33)正交实验优化了单相溶剂萃取条件下提取南瓜籽油的工艺条件,结果表明:在提取温度为60℃、时间为4h、料液比为1∶10(W∶V)时提取率为最佳,达到83.88%。本研究还分析了实验室提取的南瓜籽油的理化性质:呈黄绿色,不透明,有香气,酸值为1.88mg/g,碘值为123g/100g,过氧化值为12.6g/100g。

• 出版日期2010
• 单位河南科技学院; 北京农业职业学院