农产品中有害微生物及其产生的生物毒素污染与防控探析

作者：金诺

来源：中国食物与营养, 2017, 23(02): 19-21.

• 农产品
• 微生物
• 生物毒素
• 污染防控

对微生物的生物学特性、功能作用、有益微生物利用与有害微生物危害进行了分析,对食用农产品生产、收获、贮运等环节有害微生物及其产生的生物毒素污染防控提出建议。

• 出版日期2017
• 单位中国农业科学院研究生院; 中国农业科学院农产品加工研究所