增菌-PCR法与传统方法检测猪肉中单增李斯特菌的比较研究

作者：闫琳; 王晓英; 郭云昌; 裴晓燕; 余东敏; 杨大进

来源：中国卫生检验杂志, 2013, (15): 3021-3024.

• 增菌-PCR
• 猪肉样本
• 单增李斯特菌检测 Enrichment-PCR
• Pork samples
• Listeria monocytogenes detection

目的比较增菌-PCR法与传统方法检测猪肉中单增李斯特菌的敏感性、特异性和时效性。方法以hlyA基因为基础,选择特异性引物,建立并优化单增李斯特菌PCR检测方法。选用CMCC54004,进行人工染菌实验,染菌量分别为每25 g样本1.3 CFU、13 CFU、1.3×102CFU、1.3×103CFU、1.3×104CFU、1.3×105CFU和1.3×106CFU。在总增菌的不同时间点上,取各染菌量下的培养液1 ml,提取DNA进行PCR检测。在总增菌46 h划线接种选择性平板,用传统方法进行分离鉴定,比较两种方法检测的敏感性和特异性。采集24份市售猪肉样本,应用这两种方法进行检测,进一步比较...

• 出版日期2013
• 单位国家食品安全风险评估中心; 中国动物疫病预防控制中心