科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
单甘酯广泛应用于食物、医药、塑料等行业。近些年,关于单甘酯合成的研究综述较多,但随着单甘酯合成新方法的出现,有必要对单甘脂合成方法进行较全面的归纳和总结。纵观国内外单甘酯合成的研究现状,可将单甘酯的合成方法分为2大类,即化学法和生物酶法。其中,化学法包括酯化法、酯交换法、缩水甘油法、环氧氯丙烷法、基团保护法、水解法;酶法主要有酶酯化法、酶水解法、甘油解法、醇解法、酶酸解法。文章全面综述了单甘酯合成方法的研究进展,对合成方法进行分析与比较,并展望了未来单甘酯合成的发展方向。
- 出版日期2018
- 单位湖北理工学院; 同济大学
