母亲不同喂养行为与学龄前儿童蔬菜水果摄入的相关性分析

作者：周雪阳; 华乐; 张萌; 王小合; 汪胜; 张皓; 秦上人; 黄仙红

来源：中国学校卫生, 2018, 39(01): 35-41.

DOI：10.16835/j.cnki.1000-9817.2018.01.011

• 蔬菜
• 饮食习惯
• 健康教育
• 儿童

目的了解母亲喂养行为对学龄前儿童蔬菜水果摄入的影响,为指导学龄前儿童科学喂养提供依据。方法采用综合喂养行为问卷及每周水果和蔬菜摄入问卷对杭州市分层抽取的1 157名36岁儿童的母亲进行调查,分别评估母亲的喂养行为及学龄前儿童水果和蔬菜的摄入量。分析母亲不同喂养行为对学龄前儿童水果蔬菜摄入的影响程度。结果学龄前儿童每天摄入水果报告率为72.8%,每天摄入蔬菜的报告率为66.4%。建立健康的家庭进餐环境、鼓励均衡和多样化饮食、让孩子参与制备食物对学龄前儿童蔬菜摄入量呈正向影响(β值分别为0.43,0.33,0.19,P值均<0.05),限制不健康食物对学龄前儿童蔬菜摄入量产生负向影响(β=-0.30,P=0.015);鼓励均衡和多样化饮食、监督、建立良好的进餐环境对学龄前儿童水果摄入量产生正向影响(β值分别为0.47,0.39,0.35,P值均<0.05),限制不健康食物对学龄前儿童水果摄入量产生负向影响(β=-0.31,P=0.036)。结论父母亲应建立良好的家庭进餐环境,鼓励孩子均衡和多样化饮食,让孩子参与准备食物等积极的喂养方式有利于提高学龄前儿童水果和蔬菜的摄入量。

• 出版日期2018
• 单位杭州师范大学