本文从零售商的角度出发，考虑生鲜农产品新鲜度损耗以及零售商补货的情况，针对生鲜农产品不同时刻的新鲜度及价格对消费者选择行为的影响，建立了零售商多阶段利润模型。利用海塞矩阵求出了零售商利润最大时，多阶段下的最优定价。最后通过数值分析了新鲜度、产品腐败速度及消费者的价格敏感系数对多阶段定价的影响。研究表明：当消费者价格敏感系数或新鲜度敏感系数较高时，皆可通过投入一定的保鲜手段降低产品新鲜度损耗速度，以提高产品售价及总利润。
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