HACCP体系在香瓜子生产中的应用

作者：陈丽华; 孙国升; 杜先锋

来源：农产品加工(学刊), 2013, (06): 69-74.

• 香瓜子
• HACCP
• 应用 sweet sunflower seed
• HACCP
• application

根据HACCP体系的运用原则,结合香瓜子的加工工艺,分析了香瓜子在生产流通中存在的潜在危害,确定了相应的关键点、关键控制限值、监控方法和校准措施。

• 出版日期2013
• 单位安徽农业大学