摘要

<正>The Cover封面故事路易斯·巴斯德对真理的热爱改变了我们对健康和疾病的认知:在他出生后的2个世纪,路易斯·巴斯德(Louis Pasteur)所从事的巴氏杀菌、病菌理论和疫苗研究一直都具有重大意义。Features特写“永远的化学物质”对我们的健康造成的风险可能比科学家想象的更大:全氟和多氟烷基物质(PFAS)与肥胖、癌症等有关。越来越多的证据表明这些化学品存在风险,这促使人们对安全饮用水与消费者检测提出了新的指导。

  • 出版日期2022