真菌多糖研究进展——结构、特性及制备方法

作者：朱建华; 杨晓泉

来源：中国食品添加剂, 2005, (06): 75-80.

• 真菌多糖
• 结构
• 特性
• 制备方法 fungus
• polysaccharomyces
• structure
• functional properties
• prepared methods

本文综述了真菌多糖来源,真菌多糖结构以及真菌多糖的提取和分离方法领域的最新研究进展。

• 出版日期2005
• 单位食品与生物工程学院; 华南理工大学; 韶关学院