摘要

对氨基酸分析常用的检测方法:分光光度法、气相色谱法、液相色谱法、毛细管电泳法及其它方法(近红外光谱法、化学发光法、荧光光谱法)进行综述,并介绍了这些方法在氨基酸检测中的应用,为建立快速、高效的氨基酸分析方法提供参考。