食用植物油掺伪鉴别快速检验方法研究

作者：薛雅琳; 王雪莲; 张蕊; 赵会义

来源：中国粮油学报, 2010, (10): 116-118.

• 植物油
• 掺伪
• 鉴别方法
• 近红外光谱
• 数据模型
• 快速方法 vegetable oil
• adulteration
• discrimination method
• NIR spectrum
• math model
• quick method

提出了一种应用近红外光谱技术与化学计量学相结合的快速、无损鉴别植物油掺伪的新方法。收集了713个不同植物油样品,采用近红外光谱技术进行光谱扫描与分析,建立数据模型。应用数据模型对植物油样品的纯品及混合油进行定性鉴别,准确度高,适应现代快速检测的需要,为保证食用油品质安全奠定了一定技术基础。

• 出版日期2010
• 单位国家粮食局科学研究院