安格斯牛、海福特牛和中国西门塔尔牛的部分胴体性状比较分析

作者：王国富; 吴慧光; 赵新海; 季守财; 吴红君; 王东升; 刘胜敏; 高树新

来源：内蒙古民族大学学报(自然科学版), 2010, (05): 535-537.

DOI：10.14045/j.cnki.15-1220.2010.05.013

• 品种
• 胴体性状
• 眼肌面积
• 眼肉重
• 背膘厚 Breed
• Carcass Traits
• Eye Muscle Area
• Eyes Meat Weight
• Backfat Thickness

选用体重为150kg左右的30头安格斯牛、30头海福特牛和28头中国西门塔尔牛,屠宰后对其胴体的眼肌面积、眼肉重和背膘厚进行比较.结果表明:安格斯牛的眼肌面积显著高于海福特牛(P<0.05);海福特牛眼肉重显著高于中国西门塔尔牛(P<0.05);安格斯牛和海福特牛的背膘厚极显著高于中国西门塔尔牛(P<0.01),而安格斯牛与海福特牛之间的背膘厚差异不显著(P>0.05.)

• 出版日期2010
• 单位华中农业大学; 内蒙古民族大学