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摘要
随着中国经济的发展,中国旅游业也快速发展。而酒店业为中国旅游业快速发展做了巨大贡献。但因酒店业与金融业的密切关系,使得酒店业在2008年的全球金融风暴中受到重创。与此同时,由于油价上涨,通货膨胀等原因,旅行费用将大幅增加,居民将减少住宿和饮食费用。近些年,中国在习近平总书记的带领下反腐倡廉,严格管理全国各地的商业娱乐活动,使得豪华餐厅,豪华俱乐部星级酒店的发展趋于理性。酒店的运营是为了盈利,成本管理对于酒店的长期发展尤为重要。本文分析酒店餐饮成本管理的问题并提出了相应的建议措施。
- 出版日期2019
- 单位大连财经学院
