海蚬多糖的结构及其对CCl4诱导小鼠急性肝损伤的保护作用研究

作者：蒋长兴; 李松林; 熊清平; 聂凌鸿; 陈晓明

来源：现代食品科技, 2015, 31(10): 24-28.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.10.005

• 海蚬
• 多糖
• 结构解析
• 护肝作用

本文首先采用高碘酸氧化、Smith降解、气相色谱分析、甲基化、气质联用等方法,对海蚬多糖(CPS)纯化组分(f2、f3)结构进行解析,研究表明,f2、f3具有不同的糖链结构,f2主链由(1→3)-葡萄糖、(1→4)-葡萄糖构成,支链为(1→2)-葡萄糖、(1→6)-葡萄糖。f3主链为(1→3)-葡萄糖、(1→3)-半乳糖,支链为(1→6)-葡萄糖。其次,采用四氯化碳(CCl4)诱导小鼠肝损伤模型对CPS护肝活性进行研究,结果表明,CPS组能够显著提高小鼠肝超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P<0.05),降低小鼠血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)及肝丙二醛(MDA)水平(P<0.05),表明CPS对CCl4诱导的肝损伤小鼠具有保护作用。CPS的护肝效果可能与其提高小鼠自身抗氧化能力以及抑制脂质过氧化有关。

• 出版日期2015
• 单位淮阴工学院