食品是人类生存成长过程中需要吸取能量的必然产物,食品科学随着人类历史的发展而发展。如今的食品多种多样,食品科学与工程也有机地联系到了一起。随着如今食品问题越来越多的出现,食品健康与卫生方面已然成为目前食品科学与工程发展的主题。并且人们对食品的研究和开发也有了更进一步的了解。所以本文就食品科学与工程的发展现状和现代食品科学与工程的发展趋势进行探讨,希望对完善、发展食品科学与工程对出一定贡献。
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