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摘要
目的:优化由牛肉、牛筋腱、猪肤、大枣肉组成的济生散蛋白提取工艺,检测有效成分。方法:采用响应面法优化蛋白提取工艺,紫外-分光光度法、凯氏定氮法进行成分分析及检测。结果:水煮时间25.38 min、保温温度71.07℃、保温时间12.02 h时提取物中蛋白含量最高,且在处方量提取物中检测出赖氨酸(435.88±1.62)μg、色氨酸(86.20±2.51)μg、羟脯氨酸(2663.40±25.02)μg。结论:响应面优化济生散蛋白水提工艺数据稳定,重复性好,工艺方法简便易行,符合日常实际应用。
- 出版日期2017
- 单位青岛科技大学
