老字号餐饮企业在我国市场拥有广泛的受众,蕴涵我国优秀的传统餐饮文化。但是,在餐饮行业的激烈竞争中,很多老字号呈现出疲软的姿态,没有应对市场变革的能力。面对营销创新的难题,老字号只有在改善产品质量、提高服务水平、优化企业文化等方面做出改变,才能在市场上继续占有一席之地。
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