茶树菇多糖是具有提高人体免疫力的生物活性物质，其菌丝体提取多糖相较于子实体更短时高效，在功能性食品深加工行业有广泛的应用前景。通过单因素试验结合L9(34)正交试验探究料液比、超声时间及超声功率对提取茶树菇菌丝多糖含量的影响，结果表明，料液比1∶40 (g∶m L)，超声时间10 min，超声功率400 W，菌丝多糖含量高达2.11%。该结果可为后续批量生产茶树菇菌丝多糖提供参考。
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