大豆异黄酮的功能特性

作者：邱永军; 段焰; 向天成

来源：粮油食品科技, 2002, (01): 40-41.

DOI：10.16210/j.cnki.1007-7561.2002.01.021

• 大豆制品
• 国际研讨会
• 成人病防治
• 异黄酮 soybean products
• international s ymposium
• adult disease control
• is oflarone

简要介绍了第三次大豆与成人病防治国际学术研讨会的中心论题,展示了中国饮食文化之国宝—大豆食品及其功能因子在骨质疏松症等成人病防治中的作用,以及利用这些研究成果,推动我国大豆异黄酮和大豆系列产品研究、开发和利用的重要性。

• 出版日期2002
• 单位南阳理工学院