凝固型枸杞酸奶的工艺研究

作者：吴汉东; 王丽杰

来源：黑龙江畜牧兽医, 2013, (10): 70-71.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2013.10.002

• 酸奶
• 风味
• 酸乳
• 凝固型
• 脱脂乳粉
• 枸杞
• 补阴药

<正>试验以枸杞和鲜牛奶为主要原料,以蔗糖、脱脂乳粉等为辅料,对枸杞酸奶的加工工艺进行了研究,从而制得了营养丰富、适口性极佳的枸杞酸奶,为以后的工业化生产奠定了一定的基础。

• 出版日期2013
• 单位锦州医科大学