虎纹蛙蛙肉和蛙皮的营养成分分析与评价

作者：耿宝荣; 戴聪杰

来源：营养学报, 2004, (05): 403-405.

• 虎纹蛙
• 营养成分
• 营养评价 Hoplobatrachus rugulosa
• nutrient
• nutritive value

<正> 随着国内养蛙业的兴起与发展,许多学者对一些经济蛙类的营养成分进行了分析。虎纹蛙(Hoplobatrachus rugulosa)俗称“水鸡”,属蛙科(Ranidae)蛙属,为国家二级重点保护野

• 出版日期2004
• 单位泉州师范学院; 福建师范大学