湘西地区88种非粮油脂植物籽油理化性质及综合评价筛选

作者：王冰清; 张洁; 徐亮; 陈功锡

来源：林产化学与工业, 2018, 38(02): 94-104.

• 非粮油脂植物
• 理化性质
• 评价
• 筛选
• 湘西地区

根据国家标准方法测定酸值、碘值、皂化值及脂肪酸组成,分析湘西地区88种含油量在30%以上的非粮油脂植物籽油的理化性质,并对其进行综合评价筛选。结果显示:所测定的88种植物中,酸值介于0.63202.35 mg/g之间,碘值介于1.85%288.26%之间,皂化介于70.72576.16 mg/g之间,亚麻酸质量分数介于0.02%63.93%之间。按照湘西地区非粮油脂植物的筛选指标,88种植物中共有11种符合标准。运用层次分析(AHP)法从物种的自然特性、种子油脂理化特性和油脂的能源成分3个方面共8个评价指标对这11个物种进行综合评价,综合得分排序为:山橿>算盘子>湖南山核桃>牛蒡>蜡梅>猴欢喜>华榛>猫儿屎>白檀>尖连蕊茶>复羽叶栾树。通过综合判断分析认为适合在湘西地区发展的5种非粮油脂植物物种为山橿、湖南山核桃、牛蒡、蜡梅和白檀,其中以山橿和湖南山核桃为优选、首选物种。

• 出版日期2018
• 单位吉首大学