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摘要
从霉变赣南脐橙表皮分离出致病青霉菌,选择药食同源植物以70%乙醇为浸提剂,进行超声波提取研究,对比了不同浓度提取物的抑菌特性。实验结果表明7种材料的提取物,对青霉菌的菌丝生长没有显著的抑制作用,而对孢子萌发生长有抑制效果。超声波提取物效果最好的是丁香、厚朴和肉桂,其次为丹参,而甘草、苦参和大青等无抑制效果。实验初步确定了能抑制孢子萌发的提取物最小有效抑菌浓度,并在脐橙贮藏中进行应用,肉桂、丁香和厚朴提取液处理的脐橙贮藏120 d,失重率、腐烂率以及总糖、总酸和Vc的消耗均低于对照,表现出较好的防腐保鲜作用。
- 出版日期2013
- 单位赣南师范大学; 国家脐橙工程技术研究中心
