南瓜多糖降血糖作用研究进展

作者：赵婧; 袁驰; 周春丽; 刘伟; 陈冬; 李全宏

来源：食品研究与开发, 2014, (07): 108-110+126.

• 南瓜多糖
• 降血糖
• 进展 pumpkin polysaccharides
• hypoglycemic
• progress

介绍了南瓜多糖的理化性质、单糖组成以及其构型分析上取得的进展,对南瓜多糖的提取和分离纯化及其降血糖的功效及其机理进行了综述。南瓜多糖安全性高,应用为降血糖食品或药品具有广阔的开发前景。

• 出版日期2014
• 单位中国农业大学