城市居民食物氮消费变化及其环境负荷——以厦门市为例

作者：于洋; 崔胜辉; 赵胜男; 孟凡鑫; 李飞

来源：生态学报, 2012, (19): 5953-5961.

• 城市居民
• 食物消费
• 氮素流动
• 环境负荷
• 厦门市 urban residents
• food consumption
• nitrogen flow
• environmental loading
• Xiamen

食物消费是城市养分流动的重要环节,以厦门市为例,分析了1988—2009年居民食物氮素消费的变化特点,分析与其变化相关的经济、社会因素,并探讨了居民食物氮素消费变化所带来的环境负荷。研究结果表明,厦门市人均食物氮消费量变化与食物消费量变化并不完全一致,人均氮消费量2000年以前维持在3.29 kg N.人-1.a-1,2000年以后呈现波动性的增长,2004年达到最高值4.00 kg N.人-1.a-1。厦门市食物氮素消费总量增长幅度较大,由1988年的0.54万t增至2009年的1.50万t。同时,粮食在食物氮消费量中所占比例由45.5%下降到15.9%。畜禽肉、奶制品所占比例分别由25.0...

• 出版日期2012
• 单位中国科学院