摘要

对火棘红色素的提取和精制工艺进行研究。结果表明,火棘红色素最佳提取条件为:以pH3.0的80%乙醇作浸提剂,提取温度50℃,提取时间3 h,固液配比1∶40;用X-5大孔吸附树脂对色素进行精制,以树脂柱径高比1∶15、流速3 mL.min-1,pH3.0、色素液浓度1 g.L-1为最佳吸附条件,色素的吸附量可达0.037 15 g.mL-1湿树脂体积;而以95%乙醇做洗脱液,在pH2.0、流速5 mL.min-13倍于柱床体积的洗脱液条件下解吸效果最佳。