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摘要
骨汤营养物质丰富,是生活中的常见饮食。为此,以SD大鼠为研究对象,通过自由取食骨汤替代全部饮用水的方式研究了添加不同种类和浓度盐的骨汤对动物进食量、饮水量、排泄量和体重变化的影响。实验结果表明:未加盐骨汤短期喂养对大鼠饮食、排泄和体重均无显著影响,但加入Na Cl、KCl和天然海盐的骨汤却呈现明显生理效应。具体表现为低盐骨汤趋于上调大鼠的饮水量、进食量和排泄量,却不影响大鼠生长速度,体重增量与纯水对照组无显著差异,提示低盐骨汤可能具有增进食欲、促进尿液排出和肠胃蠕动的功能;而高剂量盐有促进食欲、提高饲料转化率的趋势,容易加速体重增加。从营养和健康的角度,低盐含量的骨汤相较高盐骨汤更有利,同时盐...
- 出版日期2016-6-20
- 单位浙江工商大学
