本文详细综述了目前国内外在食品Cd2 污染检测方面的研究方法和成果,主要包括紫外分光光度法、电化学分析法、原子吸收光谱法、电感耦合等离子体法、氢化物发生-原子荧光光谱法、中子活化分析法等理化分析方法和荧光偏振免疫测定法、酶联免疫吸附测定法、一步竞争免疫测定法、KinExA免疫测定法、胶体金免疫层析试验测定法和微悬臂梁免疫传感器等免疫分析方法。在此基础上,展望了食品Cd2 污染免疫检测技术的发展方向。
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