针对低浓度液态奶食品流变特点,根据理论分析,找出了液态奶的黏度与其层流运动时流速的关系,提出了使用毕托管测速装置,结合虚拟仪器技术,在线检测液态奶品质的方法。并对液态奶管道内流速采集系统进行了搭建,应用LabVIEW设计了数据采集程序。
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