亲水液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱法同时测定野生蘑菇中α-鹅膏毒肽与2种精神紊乱型毒素

作者：林子豪; 彭名军; 周庆琼; 刘春生; 毛新武; 戚平; 邓旺秋

来源：食品科技, 2023, 48(01): 305-309.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2023.01.028

• α-鹅膏毒肽
• 精神紊乱型毒素
• 亲水液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱
• 野生蘑菇

文章建立了亲水液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱法同时测定野生蘑菇中α-鹅膏毒肽与2种精神紊乱型毒素的分析方法。样品经去离子水提取、低温高速离心后,用1%甲酸-乙腈稀释,上清液过膜后用ACQUITY BEH Amide柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm)分离,全信息串联质谱正离子模式检测。在1～100 ng/mL的线性范围内,3种毒素的相关系数为0.9969～0.9998,检出限在5～25 mg/kg之间,定量限在15～75 mg/kg之间;在3个加标水平下平均回收率为70.3%～104.1%,相对标准偏差为0.1%～4.4%(n=6)。该方法快速准确,适合于野生蘑菇中3种不同类型毒素的同时分析检测。

• 出版日期2023
• 单位广东省科学院; 广州市食品检验所