机械损伤对荔枝生理与果皮形态的影响

作者：陈燕; 蔡伟亮; 向和平; 邹湘军

来源：农机化研究, 2013, (02): 138-141.

DOI：10.13427/j.cnki.njyi.2013.02.057

• 荔枝
• 机械损伤
• 呼吸强度
• 失重
• 果皮形态 litchi
• mechanical damage
• respiration intensity
• weight-loss
• peel shape

为探讨荔枝机械损伤机理,对损伤后荔枝的生理和果皮形态进行了研究。采用压缩试验对荔枝进行不同条件的模拟挤压,测定机械损伤荔枝的呼吸强度和失重率,用扫描电镜观察其果皮形态变化。试验结果表明:机械损伤后,荔枝的呼吸强度和失重率增加,挤压力越大,荔枝损伤程度越大,呼吸强度和失重率增加越迅速;相同挤压力下,荔枝横向受压后的呼吸强度和失重率大于纵向受压,且随着挤压力增大,差异性越明显。机械损伤荔枝果皮破裂始于外果皮,终于内果皮,其破裂位置可发生在龟裂片的纹沟或中央突起处;裂口附近的果皮细胞被拉长,挤压力越大,果皮裂口越大。该研究可为减小和控制荔枝的机械损伤提供帮助。

• 出版日期2013
• 单位华南农业大学