陶瓷膜是无机膜中的一种,也是一种新型材料的膜。主要介绍了陶瓷膜在食品工业中的应用、发展以及前景,主要包括陶瓷膜在酱油、果汁、酒类、味精以及食醋等的生产中的应用,并对其进行评价与比较,并对今后陶瓷膜的发展方向提出了建议。
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