姜精油微胶囊化工艺研究

作者：范文垒; 余德顺; 叶菲菲; 李岗; 雷登凤

来源：贵州师范学院学报, 2014, (03): 19-23.

DOI：10.13391/j.cnki.issn.1674-7798.2014.03.005

• 喷雾干燥
• 姜精油
• 微胶囊化
• 电镜扫描
• 粒度分析 spray drying
• ginger essential oil
• microencapsulation
• scanning electron microscope
• particlesize analysis

应用喷雾干燥技术对超临界CO2萃取得到的姜精油进行微胶囊化,以麦芽糊精与阿拉伯胶为壁材,通过单因素及正交实验对喷雾干燥温度、壁材比例、芯壁材比例进行了研究,得到最佳微胶囊化工艺:即喷雾干燥温度为165℃,壁材比为2∶1,芯壁材比为1∶9,此时姜精油的微胶囊化效率86.36%。采用扫描电镜及激光粒度分析对最佳工艺参数下的姜精油微胶囊进行了表征,其平均粒径为0.952μm,具有良好的纳米级微观结构。

• 出版日期2014
• 单位中国科学院地球化学研究所