从超滤膜的截留分子量、操作温度、蠕动泵转速以及混合油浓度几个方面,探索了适合油茶的最佳膜过滤条件。研究表明:最佳膜过滤条件为超滤器3kD,操作温度45℃,转速500r/min,混合油浓度45%,处理后茶油的色泽由Y15.6降到Y3.8,磷脂含量由160mg/kg降低到31mg/kg,酸价由1.69降到0.28mgKOH/g。指出了油茶膜过滤技术设备简单、操作方便、环保、节能,可以达到脱色、脱胶及脱酸的目的,在油茶的过滤上有较大的应用前景。
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