我国水产品质量安全问题及对策研究

作者：孙月娥; 李超; 王卫东

来源：食品科学, 2009, (21): 493-498.

• 水产品
• 质量安全
• 问题
• 对策 aquatic product
• quality and safety
• problems
• countermeasures

水产品质量安全关系着人们的健康和产业兴衰。本文从我国水产品质量安全现状出发,分析水产品质量存在的主要问题及根源,并在此基础上提出了水产品质量安全管理的相应对策和措施,以期对提高水产品的质量、扩大水产品出口提供一定参考。

• 出版日期2009
• 单位徐州工程学院