道泉雅女茶中茶多酚和EGCG的提取工艺研究

作者：郑琳; 高世伟

来源：安徽农业科学, 2015, 43(33): 133-136.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.33.044

• 茶多酚
• EGCG
• 提取工艺

[目的]优化道泉雅女茶中茶多酚和EGCG浸出量的浸提条件。[方法]以道泉雅女茶为原料,在单因素试验的基础上,选用纯水为浸提溶剂,采用L9(33)正交试验,研究浸提温度、浸提时间、料液比对道泉雅女茶浸提液中茶多酚和EGCG含量的影响。[结果]试验得出,道泉雅女茶浸提液中茶多酚和EGCG的最佳提取工艺参数为:浸提温度80℃,浸提时间80 min,料液比1∶20 g/ml,此条件下,得到的浸提液中茶多酚含量为20.16%,EGCG含量为6.108%。[结论]该方法绿色无污染,对提高道泉雅女茶下盘茶的利用率具有重要意义,同时为工业化制取茶多酚、分离纯化EGCG单体提供研究基础。

• 出版日期2015
• 单位湖北省农业科学院果树茶叶研究所