坛紫菜木瓜蛋白酶水解肽的抗肿瘤活性研究

作者：白露; 范晓丹; 张学武

来源：食品工业科技, 2016, 37(09): 352-356+362.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2016.09.061

• 坛紫菜
• 酶解
• 肽
• 抗肿瘤
• 活性 Porphyra haitanesis
• enzymatic hydrolysis
• peptide
• anti-tumor
• activity

坛紫菜是一种重要的经济海藻,营养价值极高。为了探究坛紫菜中的抗肿瘤活性多肽,本研究以坛紫菜粉末为原料,采用反复冻融法和超声波破碎法相结合提取蛋白,使用木瓜蛋白酶对粗蛋白进行酶解。初酶解物在MTT细胞增殖检测结果的指引下,结合超滤、葡聚糖凝胶Sephadex G-15的分离纯化和MALDI-TOF质谱分析,最终筛选出具有较强抗肿瘤活性的多肽。结果显示经木瓜蛋白酶酶解物(设为P,分子量0~3 ku)分离纯化得到的多肽组份P2,包含5个多肽,对乳腺癌MCF-7和肝癌细胞Hep G-2的IC50值分别是63.64μg/m L和59.09μg/m L,其抗肿瘤活性均显著高于阳性对照5-氟尿嘧啶(对MCF...

• 出版日期2016
• 单位食品科学与工程学院; 华南理工大学