克劳氏芽孢杆菌BC-G21发酵培养基的优化

作者：韦祥银

来源：生物化工, 2021, 7(04): 1-7.

• 克劳氏芽孢杆菌BC-G21
• 发酵培养基
• 优化
• 响应面

克劳氏芽孢杆菌BC-G21产芽孢和碱性蛋白酶,具有益生功能。为获得较优的培养基发酵配方和发酵条件,通过正交试验和CCD响应面法优化发酵培养基和培养条件。结果表明,克劳氏芽孢杆菌BC-G21的最佳发酵培养基组成为葡萄糖14.59 g/L、玉米淀粉40 g/L、麦芽糊精16 g/L、蛋白胨11.44 g/L、大豆蛋白胨30 g/L、酵母粉5 g/L、土豆蛋白12.75 g/L、小麦蛋白15 g/L、大豆蛋白15 g/L、氯化钠0.5 g/L、磷酸氢二钾0.3 g/L、氯化钙3 g/L、七水硫酸镁0.25 g/L、一水硫酸锰0.05 g/L;最佳培养条件为接种量2%,起始p H 10.0,恒温37℃;利用10 L发酵罐验证发酵,采用优化后的发酵培养基和发酵条件进行培养后,克劳氏芽孢杆菌BC-G21的芽孢有效活菌数达到3.88×109 CFU/mL,较本实验室培养芽孢基础培养基10 L发酵提高了约10倍。

• 出版日期2021